Slide Sentori di Mediterraneo

25ZERO14
Botanic Gin

Gin molto fresco grazie all’anice stellato unito a sentori erbacei e balsamici dati da basilico, rosmarino e timo. Gli agrumi rendono il finale particolarmente morbido. SCOPRI 25ZERO14 BOTANIC GIN

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Andrea Pellegrini

Un'idea nata dalla passione

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 Mi chiamo Andrea Pellegrini, ho 31 anni e sono un piccolo/medio imprenditore bresciano che opera nel settore dell’ automotive. 

Da qualche anno mi sono appassionato al mondo dei distillati, soprattutto al Gin, ed avendo uno spiccato spirito imprenditoriale e voglia di mettermi in gioco, ad ottobre 2019 ho deciso di provare a creare un Gin tutto mio, dalla ricetta all’etichetta! 

Così mi metto all’opera e a casa inizio a sperimentare partendo da una base di vodka alla quale aggiungo botaniche acquistate al supermercato: il risultato non ha niente a che vedere con il prodotto di oggi, ma è stato un buon punto di inizio. 

Metodo di produzione

Distillato di materie prime selezionate

La produzione parte da una base di alcool di cereali italiani di altissima qualità, distillato tre volte con distillazione continua per permettere una rettifica dell’alcool ottimale. Nell’alcool vengono poste in infusione le tre botaniche principali della nostra base ovvero Ginepro, Radice di Angelica e Semi di Coriandolo. 

Dopo una data tempistica di infusione, l’infuso stesso viene distillato ottenendo così la base su cui si andrà a costruire il gin. Le botaniche vengono infuse separatamente in soluzione idroalcolica. La gradazione e la tempistica dell’infusione varia in base al tipo di botanica che viene infusa. Una volta ottenuta l’intensità corretta, procediamo alla filtrazione a freddo e all’aggiunta della giusta quantità di infusione nel distillato di base per la creazione del gin. Successivamente alla creazione, il prodotto viene lasciato in un periodo di Rest per permettere al gin di amalgamare al meglio gli aromi e il conseguente profilo organolettico. Tutte le infusioni sono naturali, ciò significa che viene infuso il prodotto reale (essiccato nella maggior parte dei casi) e non vengono mai utilizzati aromi equivalenti artificiali. Nel nostro gin non vi è alcuna addizione di zuccheri. 

Note di degustazione

Al sapore, la secchezza di un London Dry, al Profumo l’intensità di un Distilled. 

Sono queste le caratteristiche che lo contraddistinguono. Al suo interno si esprimono in modo completamente bilanciato le sue 7 botaniche ricavate dall’infuso del prodotto naturale essiccato e poi distillato: cardamomo, coriandolo, basilico, rosmarino, timo, anice, agrumi. 

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Navy Strength

Il “Navy Strength” firmato GIN 25ZERO14 è un distillato in cui personalità e carattere abbondano. Il grado alcolico, considerevole, rende il sorso tagliente e sempre deciso, mentre al naso è complice il raddoppio delle quantità di botanicals utilizzate durante il processo di distillazione e si avverte una ricchezza particolare di sfaccettature.
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